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        (湖北日报) 酒，是人类的必需品之一。中国有几千年的酿酒史，从酿酒到饮酒，创造了厚重的酒文化。今天，酿酒工艺已进入一个全新的时代。在激烈的市场竞争中，从湖北工业大学走出的毕业生，相继成为省内外部分酒厂的经营管理者或总工程师。于是，人们纷纷把眼光投向这里——　　

        编者按

        湖北工业大学的本科教育，探索全面发展与个性发展的内在联系，创造性地提出了科学的素质发展测评系统，创立了“合格+特长”人才培养模式，取得了令人信服的人才培养成果。
        这一模式的精髓在于不仅承认各方面素质发展较好的学生是优秀大学生，同时承认一方面或几方面素质发展特别优秀而其他方面素质都合格的学生同样也是优秀大学生，充分发挥了学生的主体性、能动性和创造性，使之走入社会便能迅速适应需求。
        为了与研究型大学区别发展，湖工大制定了“错峰”方略：在专业设置上不与武大、华中科大等重点院校重复，在定位上突出“应用性”，主动与地方经济接轨。服务地方经济，培养应用型人才，成为立校之本。
        今天，我们选取该校生物工程学院部分毕业生作一回访，这些毕业生已成长为我省及全国部分地区酿酒行业的领军人物，他们的成功证明了湖工大人才培养方式的正确性，同时给人以启示与借鉴。由此也证明，只要适应市场需求，培养既有专业知识又具备动手能力的人才，在激烈的市场竞争中就有用武之地，并能得到社会认可。

        领者感言
              

    朱正亮教授　　湖北工业大学党委书记

        一代又一代湖北工业大学毕业生，用自己的一言一行诠释着学校“厚德博学、求实创新”的校训精神，“留得住、上手快、有后劲”，成为各界对他们的评价。近年来，学校积极探索和推进“合格＋特长”的人才培养模式，鼓励大学生个性发展。人才是国家发展的未来和希望，培养祖国改革发展的合格建设者，是高校义不容辞的责任。湖工大将通过不懈努力，不断提高人才培养质量，为社会经济发展作出更大贡献。

　　熊健民教授　湖北工业大学校长

        湖北工业大学建校50多年来，在“质量立校、人才强校、特色兴校”的办学指导思想下，培养了数以万计的高层次人才。创办于上世纪70年代、享誉湖北及中南地区的发酵专业，就是学校为地方经济服务、培养大批应用型人才的一个缩影。几十年来，这个专业一批批毕业生通过自己的努力，已经成为我国酿酒行业的骨干和中坚。母校为有这样一批优秀校友感到由衷自豪！

湖工大校园一角

        这是一块标新立异的领地。1977年，湖北工业大学的前身湖北轻工业学院在华中地区率先建立生物工程本科专业，该专业于2004年被确定为湖北省品牌专业。1991年发酵工程学科被省教育厅确定为湖北省级首批重点学科。该学科分别于2000年、2004年和2006年获得发酵工程、轻工技术与工程、生物化工硕士学位授予权。2006年省教育厅批准该学科进行发酵工程博士点立项建设。该学科将发酵工程三大关键科学技术问题，即：工业微生物菌种的筛选和遗传改造、发酵过程工程、发酵产品的检测与分离纯化，串联起来，联合上游、中游、下游三个方向的研究力量，形成了从基础研究到产品开发的完整研发平台，具备了从基础研究到产品开发系列重大突破的条件。其学科整体水平，根据“中国研究生教育分专业排行榜”在华中地区排名第一，全国排名并列第九。
              

湖工大楚天学者汤亚杰和麻省理工学院院士丹尼.王在一起学术交流

        这是一个具有特色的创新团队。该学科有效地吸引和凝聚了一批高层次人才。已从国外著名大学如美国麻省理工学院、康奈尔大学，英国牛津大学等引进较高水平的年轻学者，促进了发酵工程学科创新团队的快速成长，逐渐形成了在发酵工程上、中、下游紧密结合、特色鲜明的青年研究群体。该群体以湖北省楚天学者计划特聘教授、湖北省新世纪高层次人才工程“第一层次人选”为学科带头人，活跃在发酵工程研究领域，得到国内外同类学术领域的认可。
              

 湖工大学生在做实验

        这里构建起支撑学科发展的研发平台。发酵工程学科现已拥有诸如PCR、全自动发酵罐、膜分离等上、中、下游规格齐全的研发设备系统，设备仪器总值近1200万元。“工业微生物湖北省重点实验室”2005年通过验收，同年设立“湖北省中小企业共性技术——食品及微生物研发推广中心”。2006年创建“湖北省轻工清洁生产工业技术及装备产业化研究生教育创新中心”，2007年成立“湖北省食品发酵工程技术中心”。在30年办学历史中，该学科培养的毕业生遍及湖北省发酵行业的科研院所、大型企业，多年来与枝江酒业、金龙泉集团、广济药业、安琪酵母、八峰氨基酸等知名企业进行紧密的科研合作，创造了显著的经济和社会效益。

        我有着起飞的平台

        胡军（北京红星股份有限公司高级工程师、酿酒行业国家职业技能鉴定高级考评员）
        在湖工的四年，是我生命中不可替代、最值得留恋的四年。我为求学于湖工发酵专业而兴奋，贪婪地汲取知识养料，把所有的精力都用在了学习上，使自己打下了扎实的专业知识基础。
        良好的专业知识，使我有了一个起飞的平台。上世纪80年代中期，我从事米曲糖化酶研究项目，通过了湖北农学院院级鉴定；1989年9月至1991年6月，独立负责发酵工艺及数学模型研究，通过了无锡市科委组织的验收。此项研究成果属国内首创，由此成果撰写的论文《薯干原料柠檬酸发酵菌体浓度的测定》，发表于《无锡轻工业学院学报》，收录于美国化学文摘CA。1994年，另一论文《柠檬酸发酵的数学模型》发表于《生物工程学报》，且收录于美国化学文摘CA，1993年获第二届中国青年科技博览会金奖。
        90年代，我还从事了乳酸脱氢酶的研究，重点研究发酵的工艺条件。全面负责胆红素氧化酶及其试剂盒的研究工作，专家认为此项目填补了国内空白，居于世界领先水平。负责北京市自然科学基金资助项目“高产胆红素氧化酶的菌种选育”的研究工作，研究成果居世界先进水平，论文于1997年发表于《食品与发酵工业》，收录于美国化学文摘CA，并通过了北京自然科学基金会组织的鉴定。
        本世纪初，我被评为北京市重点培养的跨世纪学术带头人，负责北京市科技新星项目胆红素氧化酶生产菌种及酶法胆红素测定试剂盒的稳定性研究。

        好质量才有好品牌

        赵三红(金龙泉啤酒（湖北）有限公司总工程师)
        1985年9月，我从湖工大毕业，进入金龙泉公司，紧紧围绕公司质量攻关项目、新产品开发、研制及节能降耗等工作，对工艺不断进行改进与创新。
        1989年，针对第一期扩建5万吨啤酒生产的质量状况，及时有效解决了产品色度深、发酵度低和苦味重等久拖不决的缺点与难题。同年，由我负责研制的新产品——果乐啤酒，通过了荆门市新产品鉴定；我制定工艺方案、主持生产的特制金龙泉啤酒，获1989年行业银质奖；另一特制金龙泉啤酒，获1990年轻工部优质奖；由我制定的酶法啤酒生产工艺方案，从1992年开始采用以来，每年为公司降低成本100万元以上；1994年公司引进了高浓稀释设备，根据设备情况和产品质量要求，又制定了相应的生产工艺，缩短了发酵周期，降低成本20%；1997年和1998年，我会同专家一起开发出公司的高档产品金龙王啤酒、白瓶金龙王啤酒，获全国食品行业名牌产品，被指定为人民大会堂宴会用酒。
        我组织研制的白瓶金龙泉、金龙王啤酒，以过硬的内在质量在众多竞争品牌中脱颖而出，荣登中华人民共和国建国50周年国庆盛宴。

        中外知识学以致用

        骆怀民（深圳金威啤酒集团企业管理部副总经理、总酿酒师)
        1985年湖工毕业后即投身啤酒行业，屈指算来已有20余年。这期间曾在湖北啤酒学校担任教师，并到德国学习先进的酿酒技术，随后又在外资啤酒企业工作过，是在母校学到的坚实理论基础，让我一路前行，稳步走来。
        在湖北啤酒学校工作期间，聘任为啤酒酿造专业讲师，被指派联邦德国慕尼黑杜门斯啤酒酿造学院进修学习一年半，理论上进一步拓宽知识范围，包括原料种植的农艺学、啤酒酿造微生物学、原料的贮藏处理、原料深度加工、啤酒酿造工艺等一系列啤酒酿造理论学习，实习中按照联邦德国的双元教育体制执行，效果在日后的学习和工作中得以完美体现，除在啤酒酿造专业方面有很大的提升外，最为重要的是领悟到德国人的职业精神，对待工作的严谨态度和一丝不苟的工作作风，这些影响了我此后的职业生涯。
        在海南亚洲太平洋酿酒有限公司（外资荷兰）和广东富仕达酿酒有限公司（澳洲）工作期间，受委派到荷兰总部接受生产统筹管理、工艺质量监控以及设备的维护及操作管理、工艺程序控制管理和生产现场管理等相关培训，独立承担本部门的工作。
        在金威工作期间，一直从事技术、生产管理工作。2002年至2003年，作为“金威啤酒绿色工艺应用研究”项目的主要负责人之一，推广应用金威啤酒绿色工艺，实现全面不添加甲醛酿造啤酒，酿制优质、健康、安全啤酒，在全国引起强烈反响。同时推动了行业的技术革新，为金威公司赢得了经济和社会效益。2003年3月通过了权威专家的论证鉴定，并于2004年荣获深圳市科技进步二等奖、广东省科技进步三等奖，同时被国家科技部列为国家科技成果重点项目。
  

        母校的关心与激励

        董会平（华润雪花啤酒（宜昌）有限公司总经理助理）
        转瞬间，离校已23年了，当年的翩翩少年如今已逾不惑，回想在母校的大学生活，仿佛就在昨天。在感叹时光飞逝的同时，更加怀念那个充满激情的年代。
        1981年进校时，我和同学们对所学的发酵专业根本不了解，我甚至有转专业的念头。学校请专家给我们讲课，谈了行业的发展前景和我们将承担的责任，对我们安心学习起了很大的作用。20多年过去了，老师的预言变成了现实，酒类行业飞速发展，湖工的学生在这个行业成了一道亮丽的风景，在很多企业起到了中流砥柱的作用。
        毕业20多年来，生物工程学院就像娘家一样，把我们凝聚在一起，老师如父母，同学如兄妹，互通信息，互相帮助，学院也为我们提供了很多学习的机会和技术上的支持，我常常为是这个团队的一员感到庆幸和骄傲。我1985年毕业后，到天门啤酒厂工作，1990年任副厂长，1995年任厂长，2004年到华润集团工作，从事工程管理方面的工作，生活充实，工作得心应手，多亏了母校的关心与激励。

        一次深造 多方受益

        魏正平(金龙泉啤酒（孝感）有限公司总经理)
        2003年我以优异成绩考入湖北工业大学攻读工程硕士专业，2006年4月毕业取得工程硕士学位。这一次的深造让我自己受益，也让企业受益。
        在多年的企业经营管理工作中，我勇于开拓创新，走质量效益型健康发展道路，公司年产规模由成立之初的2万吨发展到目前的15万吨，成为孝感市重点工业企业。
        在自己的文化素质提升后，我潜心研究探索啤酒行业的新技术、新工艺，注重创新，积极开发新产品，提高产品的科技含量，提升产品的市场竞争力。我先后向企业导入了成本目标管理体制、质量管理模式和精细化管理方法等先进的管理技术，使企业的内部管理与时俱进，以适应市场竞争的要求。
        孝感公司是金龙泉集团下属分公司中，唯一被授权生产“中国名牌”金龙泉系列啤酒的分公司。2004年紧抓发展机遇，积极争取到世界第一大啤酒集团英特布鲁公司投资8000多万元，由此使公司年产规模跃上一个新台阶，成为英博集团在华中地区重点生产基地之一，并获孝感市“最佳外商投资企业”。

        校企合作擦亮品牌

        谭崇尧（湖北枝江酒业股份有限公司副总经理）
        饮水思源，我认为个人今天取得的成绩，离不开母校湖工大的培育和关怀；枝江酒业的不断壮大，离不开湖北工业大学的鼎力支持。1998年，公司改制成立之初就与湖工大联姻，互设教学科研基地，利用其科研力量为公司解决技术难题，并为公司培养人才41人，由此奠定了公司的人才基础。
        桃李不言，下自成蹊。我个人以及公司今天所取得的成就，都源自于母校的培养。由于校企紧密合作，自1980年我参加工作以来，主持企业成功申报发明专利1项，实用新型专利1项，外观设计专利26项，研制出的“枝江大曲”获“省政府优质产品”；52度“枝江小曲”获“国家轻工部优质产品奖”，开发的“52度枝江大曲、小曲”在首届中国国际酒类商品博览会上被专家检评为金奖产品。
        我的多篇论文获奖：《浓香型白酒现状分析及发展趋势的探讨》，获茅台杯第二届全国白酒行业科技与发展优秀论文二等奖；《浅析引起白色针状沉淀的原因》，获宜昌市第四届优秀论文一等奖；《实施名牌战略发展名牌效应》，获宜昌市第四届优秀科技论文二等奖；《如何理解创新是枝江酒业不竭发展的源动力》，获省科技交流会优秀论文。